Met vis zijn volop variaties mogelijk en omdat het eten van vis gezondheidsproblemen kleiner maakt, plaats ik af en toe op het blog een lekker recept. Dit keer is de tilapia aan de beurt en we maken er een burger van met kruidensaus.
Omdat de vis wordt gekweekt, kan je het hele jaar door tilapia tegen een constante kwaliteit en prijs kopen.
- 500 gram tilapiafilet
- 150 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels halfvolle mayonaise
- 3 eetlepels bieslook (fijngeknipt)
- 8 Amsterdamse uitjes (fijngehakt)
- 100 gram naturel chips
- 2 eieren
- 1 eetlepel milde mosterd
Meng in een schaaltje de yoghurt met mayonaise, bieslook en uitjes. Breng het sausje op smaak met zout en peper. Verkruimel de chips in de keukenmachine of in een plastic zak met een deegroller en doe het chipskruim over op een bord. Klop 1 ei los in een diep bord. Pureer de tilapiafilet in de keukenmachine en meng er 1 ei, mosterd, 2 theelepels zout en peper naar smaak door. Vorm van dit mengsel 4 grote of 8 kleine burgers. Wentel de tilapiaburgers eerst door het ei en daarna door de chips. De burgers moeten rondom bedekt zijn met chips. Verhit de boter in een koekenpan en bak de tilapiaburgers goudbruin en gaar, kleine burgers in 4-6 minuten, grote burgers in 8-10 minuten. Serveer met de kruidensaus.
Lekker met frieten en broccoli. Of op een volkorenbroodje met plakjes tomaat en komkommer.
Bron: visrecepten.nl
Lees ook:Tilapiaburgers met kruidensaus
Lees ook:Broodje zalmburger (recept)
Lees ook:Tilapiacurry met broccoli (recept)
Lees ook:Broodje zalmburger (recept)
Lees ook:Pastasalade met gerookte zalm (recept)