Kocht ik vorige week flink wat asperges, schrik ik me toch dood van de prijs!! Volgens mij waren ze vorig jaar veel goedkoper! Volgens de heer Gubbels,voorzitter van de landelijke aspergecommissie, klopt dit.
De grondtemperatuur is te laag en na maart zijn er veel te weinig zonuren geweest.
Ook loopt de asperge-oogst in Nederland in vergelijking met vorig jaar flink achter door de lage temperaturen in het voorjaar. In vergelijking met 2011 is tot dusverre de helft minder geoogst. Daardoor is er minder werk en zijn er minder inkomsten. De prijzen van asperges blijven daardoor voorlopig wat hoger dan normaal.
Jammer, maar ik blijf ze toch kopen. Niemand neemt mij m’n asperges af dit jaar!
Lees ook:Fijn vooruitzicht: “de Lente wordt droog en zonnig”
Lees ook:Minder wespen dit jaar
Lees ook:Fietsen met asperges als beloning!
Lees ook:Slank en lekker deze salade met spinazie en groene asperges (recept)
Lees ook:Meer ‘ww-ouderen’ aan het werk
In de oudheid werd de asperge beschouwd als een afrodisiacum; een voedingsmiddel met een gunstige uitwerking op het liefdesleven. Asperges zijn rijk aan kalium, fosfor en calcium, stoffen die nodig zijn voor het onderhouden en bevorderen van een hoog (sexueel) energieniveau. Helaas is het aspergeseizoen betrekkelijk kort; in Nederland ongeveer twee maanden. Een extra reden dus om er ondanks de hogere prijs snel bij te zijn.
Klassiek asperge recept staat overigens op de site van De Paarse Keizerin.