Onderzoekers van de Penn State University stellen dat het eten van walnoten en walnotenolie het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Deze gezonde krachten zijn niet alleen te danken aan verlaging van het cholesterol. Een handjevol per dag draagt al bij aan een goede gezondheid. De oude Grieken en Romeinen beschouwden de walnoten al als een lekkernij en koninklijk voedsel, een supernoot!
“Dat walnoten gezond zijn voor het hart wisten we al: ze hebben een positieve invloed op het cholesterol”, aldus onderzoeker Penny Kris-Etherton. “Tot nu toe was het echter onduidelijk wel onderdeel van de walnoot dit effect bewerkstelligde. Nu begrijpen we pas echt goed hoe walnoten en walnotenolie de gezondheid van het hart verbeteren.”
In het onderzoek kregen 15 deelnemers met een verhoogd cholesterol 85 gram hele walnoten, 6 gram walnotenvel, 34 gram ontvet nootmengsel en 51 gram walnotenolie in vier verschillende experimenten. Het onderzoeksteam keek naar verschillende processen in het lichaam voor de ‘behandeling’ en 30 minuten, 1 uur, 2 uur, 4 uur en 6 uur na afloop. Uit de resultaten bleek dat eenmalig olie een positief effect had op de gezondheid van de bloedvaten. De hele walnoten verbeterden het HLD; het goede cholesterol. Volgens de onderzoekers bevatten walnoten alfa-linoleenzuur, gamma-tocoferol en fytosterolen: dit verklaart mogelijk het positieve effect op de bloedvaten. “Ons onderzoek laat zien dat simpele veranderingen in het voedingspatroon het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen”, vertelt Kris-Etherton. “Vervolgonderzoek moet uitwijzen welke mechanismen betrokken zijn bij de verkleining van de kans.”
Dit smakelijke hapje moet je eens proberen, om je vingers bij af te likken!
Lees ook:Walnoten kan je gezondheid enorm verbeteren
Lees ook:Cholesterol omlaag brengen? Meer peulvruchten eten!
Lees ook:50-plusvrouw: neem gerust een wijntje of twee!
Lees ook:Snack verstandig, eet een nootje………
Lees ook:Onderzoek wijst uit: dubbele kans op hartziekte bij te veel zout eten