Vier op de tien mensen kopen elke week wortelen en meer dan de helft van hen eet de groente twee keer per week. Toch weet de consument weinig over de eigenschappen en weldaden van wortelen. Uit een enquête bleek dat 85 procent van de verbruikers weet dat wortelen rijk zijn aan vitaminen. Een gebruiker van de vier (26 pct) weet dat wortelen ook rijk zijn aan mineralen en respectievelijk 17 en 16 procent laat ook optekenen dat wortelen ‘vetarm’ en ‘vezelrijk’ zijn.
Veel mensen weten dat wortelen zorgen voor een goede darmtransit, een mooie huid en een beter zicht, maar heel wat minder bekend is dat wortelen de veroudering van de cellen tegengaan, dat ze de huid een oranje kleurtje geven bij veelvuldig verbruik en dat er ook andere dan oranje wortelen bestaan. Er bestaan daarnaast ook heel wat misverstanden over de groente. Twee op de drie gebruikers denkt ten onrechte dat je van wortelen sneller gaat bruinen en bijna de helft van de ondervraagde verbruikers meent ten onrechte dat wortelen veel suiker bevatten. Een kwart van de ondervraagden denkt dan weer dat wortelen invloed hebben op het humeur, terwijl dat niet het geval is. ‘t Is een veelzijdige groente, maar je humeur beïnvloeden, dat is net een stapje te ver – zelfs voor een wortel…
Lees ook:Hoe belangrijk is het rijk te zijn; jongeren vs ouderen
Lees ook:Haal je schoonheid uit je eten
Lees ook:Zijn verse groenten wel zo gezond als we denken?
Lees ook:Hoe zit het met ons Oranjegevoel?
Lees ook:We eten het liefst groenten van het seizoen – wel zo goedkoop