Ik kan me niet voorstellen dat er mensen zijn die geen tong lusten. Tong is een absolute traktatie, heerlijk om te bakken.
Gewoon dit recept proberen, dan wil je niets anders meer!
• 4 sliptongen
• 1 ui
• 1 courgette
• 5 eetlepels vloeibare margarine
• 200 gram (diepvries) doperwten
• sap van een halve citroen
• 3-4 eetlepels bloem
• 2 takjes verse munt
• zout en versgemalen zwarte peper
Pel en snipper de ui en snijd de courgette in blokjes. Verwarm 2 eetlepels margarine in een pan en schep de ui, courgette en doperwten erdoor. Sprenkel er 1 eetlepel citroensap over en voeg zout en peper naar smaak toe. Smoor de groente afgedekt in 8-10 minuten zachtjes gaar. Besprenkel de sliptongetjes met wat citroensap en strooi er zout en peper over. Wentel de vissen door de bloem. Verhit 2 eetlepels margarine in een grote koekenpan en bak de sliptongetjes (in twee keer) in 4-6 minuten mooi bruin en gaar, keer ze halverwege. Pluk de muntblaadjes van de takjes en snijd ze in dunne reepjes. Schep de munt door de courgette. Schep de courgette met doperwtjes op vier borden en leg de sliptongetjes ernaast.
Lekker met gekookte krielaardappeltjes.
Lees ook:Sliptong met komkommersaus (recept)
Lees ook:Sliptong met ratatouille
Lees ook:Sliptong met komkommersaus (recept)
Lees ook:Groene salade met zalm en rivierkreeftjes
Lees ook:Gebakken zeebaarsfilet met tomaat (recept)