De berichtgeving is af en toe wel erg verwarrend. Berichten we de ene keer over de toename van de consumptie van lightproducten, nu weer een artikel over het feit dat we juist minder light eten. Het zij zo. We eten dus tegenwoordig minder lightproducten, maar des te meer natuurlijke producten. De consument heeft zijn idee over gezond eten veranderd en kiest veeleer een natuurlijke voeding boven light en minder vette producten, zo luidt de conclusie van een analyse van 37 voedingscategorieën door informatiebedrijf The Nielsen Company.In 2002 bereikte de light trend zijn piek. Toen groeiden de light producten jaarlijks met 15 procent. In 2007 is die groei teruggevallen tot slechts 4 procent. Uit het onderzoek blijkt voorts dat light zuivelproducten de schappen van de supermarkten blijven domineren, ondanks een lichte daling.
In de studie van Nielsen geeft 55 procent van de respondenten aan dat ze een natuurlijk product als gezonder beschouwen dan producten met een lager vetgehalte of met kunstmatige zoetstoffen. De light producten werden vroeger meer met gezond eten geassocieerd en waren zeer populair bij mensen die een dieet volgden, de consument van vandaag is beter geïnformeerd en weet dat light producten soms kunstmatige additieven en zoetstoffen kunnen bevatten. Ja, ja, over dat laatste schreven wij ook al eerder…
Lees ook:We eten met z’n allen minder fruit en meer chips dan vroeger
Lees ook:Populaire light dranken niet zo onschuldig
Lees ook:Calorie-inname beperken met zoetstoffen
Lees ook:Ouderen willen vooral gezond en scherp blijven
Lees ook:Natuurlijk! Elke dag écht eten: Puur, gezond en vooral heel lekker