Helaas……….. te vroeg gejuicht! Nog geen nieuwe haring volgende week, 10 juni! Vanwege het matige voorjaar is de nieuwe haring nog niet zoals die zijn moet: lekker vet. Volgens het Nederlandse Visbureau moet de haring nog wat groeien waardoor ook het haringseizoen een week uitgesteld wordt.
17 juni kun je de lekkernij bij het staartje pakken en heerlijk door het keeltje naar binnen laten glijden!
De haring komt uit Scandinavië en door het matig zonnige weer en het gebrek aan zonuren ontwikkelde de groei van plankton, het voedsel voor de haring, zich laat.
Plankton is van grote invloed op de groei van de haring. Voor een goede Hollandse Nieuwe is een haring nodig die een goed vetpercentage heeft.
Wat je wel alvast kunt doen is je voorbereiden op de beroemde vis.
Lees ook:Taco met haring en avocado (recept)
Lees ook:Wanneer is haring Hollandse Nieuwe?
Lees ook:De Hollandse Nieuwe…. vanaf 8 juni 2010 volop verkrijgbaar!
Lees ook:De nieuwe haring vanaf 9 juni verkrijgbaar
Lees ook:Matige kwaliteit haring zorgt voor uitstel eerste veiling